为什么蛋炒饭炒起来比较粘,为什么自己炒的蛋炒饭又黏又油

第三步加蛋，转小火，将蛋液用漏勺均匀的漏在米饭上，转大火，快速翻炒2分钟让蛋液包裹米粒。

第四步加配菜，小葱、蒜瓣和火腿丁加入锅中，大火翻炒一分钟。

第五步加入调味料，盐根据个人口味适量添加，但不建议放太多，胡椒粉可以放入半勺提味，快速翻炒后出锅。

市井说：这样做出来的蛋炒饭一定不会黏在一起，都是完美的蛋包裹米饭，颗粒分明，清香四溢，舀一勺放在嘴里让你的味蕾瞬间得到满足，一种纯粹的饭香味道充斥着你的口腔，让你忍不住说：这做法绝了！吃好玩好，明天见！