一道简单快手的蒜苔肉末便上桌了。
这个时候的蒜苔本身鲜嫩，切得小粒，更是很快就能炒好。
小粒的蒜苔容易入味，吸足了肉的香味，变得更加下饭。
【啰嗦几句】：
1、蒜苔要炒熟才好吃，没炒熟的蒜苔蒜味重，但是加水煮过的蒜苔会变得很软而且颜色很深；所以为了吃到爽口又味美的蒜苔，单炒的时候多炒一会儿，待差不多断生后再放肉末。
2、快炒好的时候加一些老抽，不仅颜色好看，味道也更足。
3、家里有猪油的，还可以加一点儿猪油，味道更香浓。
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