蒸出来的花卷不松软是怎么回事,为什么蒸的花卷不蓬松还发硬

第三步：上锅蒸

①：二次醒发好的花卷，看起来体积明显变大一些，拿到手里比刚卷好的花卷重量要轻很多，感觉是轻飘飘的，就可以上锅蒸了。