包好赶紧下锅，看着饺子一个个跃浮于水面，摄像小哥都馋哭了。随机找了几位小伙伴品尝盲测，他们并不知道哪个是猪肉的，哪个是新猪肉的。
味道上，绝大多数小伙伴还是能一下子就吃出来区别的，他们觉得还是猪肉馅的更香。极少数小伙伴喜欢新猪肉馅的，感觉清淡一些的更好吃。
口感上，新猪肉馅的更 Q 弹一些，猪肉馅的因为瘦肉放的多一些，所以吃起来有些柴。
目前猪瘟蔓延导致猪肉价格水涨船高，如果“人造肉”能取代猪肉，将不用担心价格问题，也无需担心激素和抗生素残留的问题。
且在全球的肥胖率居高不下的今天，越来越多的人处于亚健康状态，很多人开始崇尚素食或轻食。“人造肉”的消息一出来，大家都想靠吃它来减肥。别说，用这款新猪肉来代替猪肉，还真的可以减肥。
我们参考《中国食物成分表（第1册）（第2版）》中猪肉的能量数据，和新猪肉做了个对比。
这么一看，新猪肉即使跟全瘦的猪肉相比，热量也只有其一半，跟半肥半瘦的比，热量还不及其 1/5。
可是吃一天两天是没什么用的，需要长期坚持，才可能会有瘦身的效果。
但从营养的角度来看，目前还不能用植物蛋白完全取代动物蛋白，也就是不建议完全用新猪肉取代猪肉。因为混合食用会比单独食用植物蛋白，更能充分发挥蛋白质的互补作用，也更有利于我们的身体健康。
除此之外，猪肉还可以提供许多人体必需的脂肪酸，以及磷、钾、铁、镁等矿物质。尤其是血红素铁，比植物中的铁更加容易吸收。猪肉的维生素营养价值也超过大部分植物性食物，是我们良好的维生素来源。
