那时候每年秋季，就会有个叔叔骑着自行车，车后座上放着一个铁框，里面摆满了一杯杯用“黄华山米烧”和“建州米烧”的杯子做成的甜酒酿，五毛钱一杯，酒酿汁香香甜甜特别好喝，糯米糯糯的煮桂花酒酿小圆子特别香甜，如若赶上中秋节奶奶总是会买上一杯，全家一起吃。虽然作为小朋友的我也只能喝上小小的一口，但那也是很快乐的时光。后来我长大了，大概初中时，就再没见过这种甜酒酿了。
白露过后，中秋将至，我们就一起来做桂花米酒吧。把桂花最美好的时刻定格下来，待月圆之夜温上一壶桂花米酒，与亲朋好友一起分享。
制作过程有些长，就从酒酿开始吧！
圆糯米500g、酒曲2g、干桂花适量
凉白开200ml（拌糯米用）
凉白水半斤约500ml（二次发酵用）
