胡萝卜是非常有营养的食材，这是一件众所周知的事情。经常适量地吃一点胡萝卜，对我们的身体特别好，所以我们在平时的时候应该想方设法去做有关于胡萝卜的美食。今天就来跟大家分享一道胡萝卜千层饼的做法，这样的胡萝卜千层饼做出来之后层次特别丰富，而且吃起来口感也比较丰富，既柔软又咸香，非常美味。那么咱们就一块看一下胡萝卜千层饼具体的烹饪步骤吧。
【胡萝卜千层饼】
【制作食材】胡萝卜，青椒，火腿肠，面粉，食盐，食用油，酵母粉，十三香，黑芝麻
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是胡萝卜千层饼，这样做出来的千层饼层次特别丰富，吃起来口感特别柔软，味道咸香，非常美味。一起来准备一下胡萝卜千层饼的烹饪食材，准备1~2根胡萝卜，一根青椒，一根火腿肠，350克面粉，其中50克面粉是用来做油酥的，接着再准备适量的食盐，食用油，酵母粉，十三香，黑芝麻就可以了。食材准备好了之后，那么咱们就可以一块开始胡萝卜千层饼的烹饪了。
2、取出胡萝卜洗净去皮切丁，胡萝卜的口感是比较清脆的，如果太粗的话，会非常影响口感，所以不要太粗了，胡萝卜切完之后咱们将它放入到一个大碗中，接下来再来切一下青椒，青椒也要切成比较小的碎丁，在切青椒之前一定要将青椒充分清洗一下，切完青椒之后直接放到胡萝卜中即可。
3、接下来把咱们准备好的火腿肠去掉外包装，然后再将其切成碎丁放到青椒和胡萝卜中。准备一个大盆，小盆中加入准备好的300克面粉，然后倒入所有的配菜，再加入三克食盐，先用筷子将它们搅一下，搅拌均匀之后咱们再进行下一步。
4、在面粉和配菜中倒入温水，边倒边搅拌，将它们搅拌成絮状，然后放上适量的食用油，食用油可以稍微多一点，这样面饼吃起来的口感会更好。接下来咱们再在里面加入三克酵母粉，下手将其揉成团状。
5、面团揉好之后咱们将保鲜膜裹在上面，先放到一旁饧发一个小时。碗中放入剩下的50克面粉，再加入适量的食盐，十三香，用筷子搅匀，然后浇入热油，继续用筷子搅匀，搅好之后咱们的油酥就做好了。
6、面团饧发好之后揭开保鲜膜，面团取出放到案板上揉搓排气，最后搓成长条，接着再切成大小相等的面剂，最后一个面剂要留得大一点，下手揉成面团再做成饼状。咱们将最大的一张面皮放到最底下，然后在其表面刷上油酥，接着再摞上小一点的面皮，在小面皮上也要刷上油酥，依次重复这样的操作，将所有的面皮都叠放在一起。
7、把边缘处包起来，然后翻过来，抹上清水，撒上黑芝麻，按紧实，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，时间到之后取出来放到案板上切小块方便食用。
【小贴士】
1、小面剂不要切成全部一样大小的，最后一个要稍微大一点。
2、咱们烙饼子的时候尽量用中火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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