看这五彩的颜色就忍不住想下口。图/网络
但在盛产菠萝的海口,菠萝炒饭是街头巷尾都有的市井小吃,想把水果的甜和水产的鲜一口吃下,来海南才是你最好的选择。
肉丁、青豆和虾仁的丰富营养,配上酸酸甜甜的菠萝丁开胃下饭,妈妈再也不用担心我挑食了呢。
竹筒饭丨锁住山林的香
许多树林茂密的山区都流行吃竹筒饭,台湾阿里山地区的竹筒饭会用高丽菜或者山酥封口后炭烤,广西竹筒饭会用竹叶塞好竹筒口,而四川人则爱用茶叶锁住清香。在三亚,体验黎族风情必不可少的就是吃上一口竹筒饭。
竹筒饭。图/网络
与其他地方不同的是,海南黎族的竹筒饭会用香蕉叶封口,还会加入像山鹧鸪肉、山鸡肉、山猪肉之类的野味,让米饭中混入竹子和野味的清香。
笠饭丨把吉祥编进饭里
笠饭是文昌的特产。就像北方人包粽子一样,文昌人用露兜树叶(也有说是椰子树叶)编成方形或者鸭子形的“饭筒”,再将与盐巴、大蒜搅拌过的糙米灌进“露兜饭筒”煮熟,糙米就同时拥有了蒜和露兜树叶的香气。在海南,笠饭代表了亲人之间的情谊,互送笠饭就是互送吉祥。
笠饭。图/网络
普通的红包里塞钱,这文昌的“绿色红包”里,塞的是对亲人的祝福与思念,海南的味道,就像这座海岛的生活一样,看似平平无奇却总能尝到一丝甜意。不论多少年过去,离开海岛的游子都不会忘怀。
糯香的米饭在海南成为了水果的搭档。图/网络
在你心中,什么食材或菜是米饭的“黄金搭档”呢?
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