6、将清水倒入锅里，再把泡软的粉条小心放到锅里，盖上锅盖焖5分钟。5分钟后，开盖翻炒收汁，让粉条均匀裹上汤汁，最后撒上葱花，关火装盘。
没有人生来就是好厨师，都是边学边做。可能在很多人看来，这道下饭菜非常普通，并没有采用非常高档的食材。但这就是我们的生活，于普通中翻出新的浪花，于平淡中寻找小小的开心。
对了，陈晓卿的这篇《豆腐干文章》写于10年前，不知道现在他欠罗永浩的豆干有没有还上呢？
好啦，咱们总结一下这道下饭菜，需要注意哪些方面：
第一、要学会统筹兼顾，合理安排时间。在等待泡粉的时间里腌肉，在等待腌肉的时间里切豆腐干，省时省力，还提高了效率。
第二、要根据菜品切食材，每一道菜都需要不同形状的食材。
第三、在做粉条类的炒菜时要注意，油量要稍微多一些，这样炒出来的粉条才不会坨，且口感还好。
好啦，这就是今天咱们要做的豆干炒粉，要不要试着做一下呢？
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