厨娘小贴士
1、茼蒿菜的叶子上容易残留一些农药，咱们用食盐进行清洗，就可以更好地把茼蒿菜上的农药残留清洗下来，吃的时候也不会吃到一股苦涩的味道。
2、在焯水时加入食盐和食用油，可以防止茼蒿菜变色，焯水之后的茼蒿菜色泽依然翠绿可人，后续用来做成饼的色泽也会更漂亮，
3，挤出茼蒿菜当中的水分，后续茼蒿菜就不会有太大的水分溢出来。
4、把茼蒿菜放进破壁机，打成泥，这样就可以把茼蒿菜当中的纤维一起搅碎了，制作的茼蒿饼色泽也会更均匀，口感更细腻。
5、面剂子中间保留一些距离，可以防止面饼互相粘连在一起。
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