虾头沙包怎么去除,虾腔沙包怎么处理才干净

【茄汁大虾炒年糕】

原料：水磨年糕200克，大虾500克，姜、蒜片适量，生抽1汤匙（15ml），番茄酱2汤匙(60克)，白糖2茶匙(10克)，黄酒1汤匙(15ml)

做法：

1、鲜虾去虾线、虾枪、虾须，处理干净后待用。

2、炒锅入油烧至温热，放入姜、蒜片炒香。

3、出香后，倒入大虾，将虾头压出红油，翻炒至大虾变红。

4、锅中倒温水没过大虾，水开后，放生抽、番茄酱、糖、黄酒，然后入放年糕。