虾头沙包怎么去除,虾腔沙包怎么处理才干净

调料：

白胡椒粒5克，现磨黑胡椒碎2克，黄酒30ml，生抽10ml，糖5克，老抽1克

步骤：

1）鲜虾去头，去背上的壳，剔除虾线，只留虾尾部分。

2）刀尖在虾的背部切开1/2，蒜切蒜茸。

3）锅中倒入稍微多一点的油，油热后，放入处理好的虾，保持大火炸至虾尾变脆，虾身的边缘有点微微焦的状态后，盛出。