2盆中称好500克褐麦粉，然后再称好5克酵母放进去搅拌一下。
3慢慢的分次加入270克温水，将面粉和成面团盖块湿布发酵，冬天要放在温暖处发酵不然会相当的慢。
4把扎蒙花放在碗里，然后浇上热油，用勺子搅拌一下晾凉备用。
5因为扎蒙花是很干燥的，所以油温不要太高，否则容易糊掉就会发苦了。（如果你家没有扎蒙花就用小葱代替做点葱油吧！）
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