肉片炒个6分熟，可以下茄子了，来回翻炒几下。
把酱汁倒进去，翻炒收汁。因为咱们调料都已经在酱汁里面了，所以可以尝一下，再决定要不要放调料。
收完汁可以起锅。茄子从内到外都熟透了，因为炒的时间短，茄子没来得及吸油，而是吸了很多肉汁。肉片细嫩爽滑。肉汁十分均匀的裹着，趁热吃。
说的玄乎，其实道理很简单。凡是做茄子，或者类似的丝瓜，都可以用这个方法。
做菜就像做实验，打破常规，说不定就有惊喜发现。
谢谢大家观看，每天继续~
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