3、红枣和冰糖放进里面后，用筷子一直轻轻搅拌，防止红枣，冰糖融化后粘锅，从而导致成菜发苦，搅拌至冰糖融化，红枣吸足汤汁之后，出锅时根据个人口味，撒上少许姜末即可出锅。
1、红枣清洗干净，去掉枣核后，用手撕成小块即可，切记不要一大块的红枣，下入锅内烹饪，否则红枣吸不足汤汁，味道发干不好吃。
2、这道菜最好使用砂锅做，如果家里实在没有的，也可以使用炖锅，使用炖锅时，可以少放点冰糖，以防搅拌不及时，从而粘锅发苦。因为红枣和冰糖放进汤里后，需要用筷子一直搅拌，砂锅更容易方便操作，这一点，咱们大家也一定要牢记。
好了，相信大家看完这篇文章，以后家里的大红枣，绝对不会直接吃了，按照上面的操作步骤做，口感香甜醇厚，家里小孩都抢着吃，而且天冷了，喝上一勺，一整天都不会冷。
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