花鲢怎么做没有腥味还好吃,花鲢怎么做才嫩滑

有的朋友可能会说我吹牛了。不煎鱼你不怕腥吗？不怕烧出来一锅肉酱吗？其实，这些都是可以避免的，只需要注意两个小诀窍就行了。下面就来说说这道家常粉皮红烧鱼的做法。

所需食材：鱼块850克，红薯粉皮100克，五花肉100克，姜片5克，蒜片5克。酱油15克，冰糖15克，胡椒粉5克，盐5克，白酒10克。

第一步：鱼尾刮洗干净，片出鱼骨后切成块。鱼骨和鱼块分别清洗干净后用盐，胡椒粉，白酒抓匀，腌制10分钟。五花肉切薄片。

第二步：锅里放油，先将五花肉片和姜蒜片下锅，用中火慢慢将肉片煎干煎香。