洋葱怎么炒才不粘,洋葱怎么炒好吃又软烂

准备好食材：猪里脊肉250克、洋葱1个、大蒜3粒、生姜1块、香葱1根、黑胡椒碎10克、淀粉10克、面粉5克、食盐1勺。

1、猪里脊肉洗净后切丝，洋葱洗净后切丝装碗放入5克面粉拌一拌装盘待用，香葱洗净后切段，大蒜、生姜去皮后切成末装盘待用。

2、把肉丝装入碗里，加入食盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入少许水搅拌均匀，让肉丝把水分吸收完，再加入淀粉一起搅拌，滴入几滴食用油一起搅拌均匀。在锅中倒入适量的油，小火烧热，把腌制好的肉丝倒入锅中滑熟后捞出装碗待用。