●食材：
木耳（黑木耳、玉木耳均可） 山药 葱 蒜 辣椒
●做法：
◎木耳泡发切成小片，木耳去皮切薄片，葱、蒜、辣椒切碎备用；
◎锅中倒入少许底油，油热后加入葱、蒜、辣椒煸出香味；
◎下入山药适当翻炒，加入木耳，加入盐、味精调味，待山药和木耳成熟后，即可出锅装盘，可撒上少许葱花点缀。
木耳炒肉
●食材：
木耳（黑木耳、玉木耳均可） 里脊肉（五花肉也可以） 姜 大蒜 辣椒 葱
●做法：
◎木耳泡开撕小块备用，猪肉切小片加入少许淀粉和盐腌制，生姜、大蒜切片，辣椒切段，葱切段备用；
◎锅中热油，油热后放入姜、蒜煸香，放入肉片和辣椒，炒至猪肉变色；
◎放入木耳翻炒，加入少许盐、酱油，翻炒均匀，出锅前放入小葱段即可。
