贾冰买蒜苗
大蒜、蒜苗，都比较熟悉了，蒜薹，你认识吗？写成“蒜苔”的时候一定不陌生。
蒜薹VS蒜苔，其实说的是同一种蔬菜。
为什么会有两种写法呢？到底哪一种正确？我们先来看看字典里怎么说。新华字典里给“薹[tái]”列出了两种解释：
1. 一种多年生的草本植物，生活在水田里面，叶子又扁又长；
2.蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当蔬菜吃
而“苔”是什么呢？它有两种读音，当读作[ tái ]时，是指隐花植物的一类，根、茎、叶的区别不明显，常贴在阴湿的地方生长，例如苔藓。
显然，用作我们常吃的那种蔬菜名称时，“蒜薹”的写法是正确的。生活中大家为了方便，不约而同地换成了笔画少的“苔”，殊不知其实犯错了。
那“薹”到底是什么呢？它其实就是蒜薹顶上的小苞，撕开外面那层薄膜，里面是很多花骨朵儿即将绽放。如何才能得到蒜薹这样的产物呢？
我们只需将蒜瓣粒粒种下，待它发芽长大后便会从中间延伸出来花茎，到了抽薹期正是大蒜生长最旺盛的时期，只要将地面以上部分剪下，蒜薹便可从田间到达餐桌。
