制作要点宝妈再唠叨几句，关于烙发面饼再总结一下：
一，如果不是做早餐发面饼，那么平常就可以室温来发酵，当前30度左右的这个天气，有一个小时左右就可以了，发到2倍大即可，拉开面团有密集的大蜂窝，如过程图2状态
二，冰箱冷藏慢发酵法，是我常年使用的方法，非常适合做早餐，早起无须等待，非常方便快捷。此方法也同样适合包子、馒头、豆沙包等
三，做发面饼的面团要比包子面团软，这样成品才会更柔软，反之即使发酵好了，烙出来的饼也会硬
四，烙发面饼暄软不硬3要素：面团要够软、二次饧发、烙的时间不要过长。
五，第二天的发面饼怎样柔软如初？套上保鲜袋，不封口，放入微波炉里叮40秒，跟刚出锅的一样好吃
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
