食材：
鱼泡、白菜、五花肉
配料：
红辣椒、生姜、大蒜、芹菜、鱼露、盐、鸡精
详细做法
１、准备一些新鲜的鱼泡，用清水给它多清洗几遍，充分的洗干净，鱼泡洗好之后捞出来控干水分。
２、用刀把鱼泡切破，把里面的气放出来再切成自己喜欢的形状，鱼泡切好后放一旁备用。
３、准备两颗新鲜的白菜或者是娃娃菜，先把头部去掉，再从白菜的中间切开，最后切成小一点的条。
４、准备适量的老生姜，把生姜切成小块，再切点红辣椒配色，干大蒜５瓣，先用刀拍碎再给它剁细一些，芹菜两根，切成长一点的段，全部切好放一旁备用。
５、锅中水开放入洗好的鱼泡，加入一勺料酒去腥，焯煮３０秒左右就捞出来。另起锅烧油，油热放入适量的五花肉爆出猪油，炒至五花肉发黄再放入姜片和大蒜爆香，炒香后放入娃娃菜继续翻炒，把白菜炒香后加入３大勺清水，再加入适量的鱼露、适量的盐、半勺鸡精，翻炒均匀后再倒入鱼泡，炒均匀后倒入提前准备好的砂锅中，然后加入芹菜段、红辣椒块，之后盖上盖子焖五分钟即可。
一道香喷喷的鱼泡白菜煲就完成了。这道潮汕特色家常菜非常的简单好做，而且味道鲜美又下饭。
第三款：【泡椒炒鱼泡】
这是一道湖南特色菜，平时在外面的湖南湘菜馆都很常见，它的口感鲜香酸辣，吃起来味道一绝，特别的下饭好吃。要是你不知道鱼泡怎么做才好吃，不防试试这款泡椒鱼泡，保证你吃一口就会念念不忘。
食材：
新鲜鱼泡适量
配料：
生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、高度白酒、葱姜蒜、小米辣、泡椒
详细做法
１、先准备一些新鲜的鱼泡，然后放入水中清洗干净，再用牙签或者是小刀全部给它扎破，把里面的气放掉。
２、处理好的鱼泡冷水下锅，加入葱姜白酒或者是料酒焯煮２分钟，煮好的鱼泡捞出来控干水分备用。
３、锅中油热倒入姜蒜小米辣爆香，想要鱼泡好吃又不腥就一定要多放一些又酸又辣的青红泡椒，泡椒还可以用来炒猪肠或者是猪大肠都很好吃。把泡椒的辣味炒出来之后倒入煮过的鱼泡，再加入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀之后再淋入一些高度白酒去腥增香，再次炒均匀后倒入半碗清水给它焖煮个一分钟左右更加入味。出锅前撒上一些葱段即可。
平时喜欢吃辣的朋友，答应我一定要尝尝这个泡椒炒鱼泡，不管是下酒还是配饭都特别的不错，做法简单又好吃。
第四款：【麻辣香锅鱼泡】
除了以上三款，我个人觉得接下来的这个麻辣香锅鱼泡也是超级美味的，麻麻辣辣的，吃起来特别的过瘾，小伙伴们学会了一定要试试～
食材：
鱼泡适量
配料：
莴笋、胡萝卜、洋葱块、黄豆芽、豆腐皮、葱、姜、蒜、料酒、麻辣香锅调味料
详细做法
１、首先我们将清洗好的鱼泡全部用剪刀剪开，清洗干净之后冷水下锅，加入葱姜料酒焯煮２分钟，煮好的鱼泡捞出来用冷水多清洗两遍，洗好捞出控干水分备用。
２、锅中油热放入葱姜蒜炒香，然后加入适量的麻辣香锅调味料，之后给它炒出香味，其它什么调料都不用加了。
３、炒香后倒入鱼泡翻炒均匀，炒均匀好加入半瓶啤酒，加适量的开水没过食材，然后盖上盖子水开煮１５分钟，煮好后加入一些莴笋和胡萝卜，再次给它翻炒均匀备用。
４、准备一个砂锅，在底部铺上洋葱块、黄豆芽、豆腐皮，然后倒入刚才煮好的鱼泡，撒上香菜段即可。
这道鲜香麻辣的鱼泡煲就完成了，是不是特别的简单。天冷了，来上这么热腾腾的一锅麻辣香锅鱼泡别提有多惬意了，喜欢的话就赶紧回家里安排起来吧！
第五款：【清蒸剁椒鱼泡】
剁椒鱼泡，主要是以剁椒的酸辣味和鱼鳔的鲜嫩口感相互搭配，这样搭配可以增添菜肴的层次感和口味层次。蒸制过程中剁椒的辛辣味道与鱼鳔的鲜美味道相互融合，营造出浓郁的香气和鲜美的口感。
食材：
鱼泡适量
配料：
剁椒、盐、料酒、葱丝
详细做法
１、首先把鱼泡洗干净，然后同样也是把鱼泡里面的空气放掉，锅中水开后放入一勺食用盐、一勺料酒去腥，再倒入鱼泡放入锅中煮至断生就捞出来。（煮２分钟左右即可）
２、准备一个合适的空盘子，放入提前泡好的粉丝，再把煮好的鱼泡摆入盘中，之后淋调制好的剁辣椒。
