紫苏鸡肉丸子做法大全,鸡肉丸子做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-12 01:26:01

我用的是去骨鸡腿肉,会更嫩一些。有一个秘诀是让一部分鸡肉先熟起来,这样等它们投入生鸡肉混合的时候,会更有和谐口感,质地会更蓬松,仿佛微微注入了轻盈空气。

一般烧鸟店里的鸡肉丸子会加入脆骨,吃起来口感更丰富。我加的是切成碎丁的马蹄,吃起来也是脆生生的,而且带有不同于鸡肉的水果调甜味。喜欢香(茴)草(香)气味的也可以加紫苏,不过感觉我加得太多了,有点喧宾夺主,可按个人口味酌量添加。

最诱人的当然是浓厚照烧酱。也是按照自己的口味配了方子调的,鲜甜浓郁,忍不住刷了一层又一层,就像给鸡肉丸子上了一层绝佳的釉色。餐桌的光一打,啊,可不就是居酒屋的光亮嘛!

紫苏鸡肉丸子做法大全,鸡肉丸子做法大全(5)

紫苏鸡肉丸子做法大全,鸡肉丸子做法大全(6)

-照烧鸡肉丸子-“ Ingredients”

鸡腿肉 600g

姜蓉 8g

大蒜蓉 8g

马蹄 3枚

紫苏叶 2片

小葱 50g

盐 3~5g

香油 10g

橙子皮碎 一点

-照烧酱-

清酒 1份

味淋 1份

酱油 1份

黄砂糖 1/2份

葱白 适量

紫苏鸡肉丸子做法大全,鸡肉丸子做法大全(7)

“Method”

紫苏鸡肉丸子做法大全,鸡肉丸子做法大全(8)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.