咕噜肉的10种做法,咕噜肉的正宗做法简单又好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-12 07:04:25

食材

五花肉、石榴子、彩椒、胡椒粉、盐、油、醋、糖、鸡蛋、料酒、姜末、淀粉、香葱。

做法

1、五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以。

2、泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末,盐,糖 料酒腌制均匀。

3、腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀,然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右。

4、洗干净手,剥去石榴子,取出石榴粒。

5、腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状。

6、锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟。

7、捞出丸子后,再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右,外表金黄即可捞出备用。

8、国内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色。

9、加入少许的盐,糖,半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止。

10、倒入切小块的彩椒,放入几根葱段,勾上少许薄芡,真的是薄芡,千万别勾厚了。

11、倒入石榴子,翻炒均匀即可出锅享用。

十三、圣女果咕噜肉

咕噜肉的10种做法,咕噜肉的正宗做法简单又好吃(13)

食材

里脊肉、黄甜椒、红甜椒、青椒、圣女果、番茄汁、马铃薯淀粉、陈醋适量、料酒、适量、胡椒粉、葱蒜、盐。

做法

1、彩椒切块,圣女果用热水烫一下去皮切块,里脊肉切薄长条片用少许盐胡椒粉抓匀。

2、两勺番茄酱一勺陈醋一点盐一点糖拌匀。

3、肉片用手捏成球均匀沾上马铃薯淀粉,再捏一捏不要松散。

4、热锅倒油油温7-8成热倒入肉团炸两分钟捞出备用,油温要稍热一点,不要炸太久。

5、彩椒块在油里炸几秒即可。

6、热锅倒少许油下入葱蒜洋葱末爆香,倒入番茄块翻炒。

7、倒入调好的酱汁,加少许水,少许胡椒粉翻炒。

8、倒入肉团和彩椒翻炒一小会至收汁即可 。

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