2、把面团用的食材除黄油外,全部放入厨师机桶内,先放液体后放固体,酵母放在最上面。
3、安装好厨师机,控制面板设置低速开始揉面,面团成团后转中速,继续揉至面团光滑后,加入黄油粒。
4、再次揉4分钟左右,切一块面团检查面团状态,能拉出薄而坚韧的面膜,就可以了。
5、把面团揉成圆形,放入玻璃盆里,加盖保鲜膜进行基础发酵(温度30度,湿度78%),发酵约90分钟。
2、把面团用的食材除黄油外,全部放入厨师机桶内,先放液体后放固体,酵母放在最上面。
3、安装好厨师机,控制面板设置低速开始揉面,面团成团后转中速,继续揉至面团光滑后,加入黄油粒。
4、再次揉4分钟左右,切一块面团检查面团状态,能拉出薄而坚韧的面膜,就可以了。
5、把面团揉成圆形,放入玻璃盆里,加盖保鲜膜进行基础发酵(温度30度,湿度78%),发酵约90分钟。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.