鸡爪又叫鸡脚，它含有丰富的胶原蛋白，吃起来QQ的，很多人都喜欢吃。鸡爪可以做成很多美食：焖、炖，煮、卤、盐焗、凉拌，正所谓当得了大菜做得了零食呀。今天我们来做一道《蒜香拌鸡爪》，这是道凉拌菜，清爽香辣有嚼劲。来看看具体做法吧：
配料：鸡爪600克，蒜蓉20克，小辣椒4颗，姜3片，八角2个，香叶2片，料酒10克，生抽10克，陈醋15克，盐2克，白糖3克，蒜蓉辣椒酱30克，芝麻油10克，香菜1颗，熟花生米适量
做法：
1、鸡爪用剪刀剪去脚趾，然后砍成小块。砍小块吃起来方便些，如果喜欢上手拿着啃的话不砍小块也是可以的哈。
2、我家就是砍成这样的，一个鸡爪砍成3段，这样一口一块吃起来刚刚好。
