炸江米条怎样和面,炸江米条用冷水还是热水和面

2、清水、白砂糖、麦芽糖一起入锅，煮至融化。和面的白砂糖我用的比较少，喜欢吃甜的可以加到40克。

3、麦芽糖和白砂糖都融化之后关火。倒入一半的糯米粉拌匀。也可以把糖水倒入糯米粉中拌匀。记住先拌一半的量。

4、再将剩余的糯米粉倒进去，揉成偏硬的、光滑的面团。

5、将糯米面团擀成厚0.3厘米的长方形薄片。糯米面团散发水分比较快，容易干，所以动作快一些，或者随时用保鲜膜盖上。将长方形薄片，切成均匀的条状。根据自己想要的大小，可以都一样粗，或者一样细，但是尽量不要大的大，小的小。