带鱼要不腥,第一步当然是洗干净血水,要把内脏什么的统统掏干净。这带鱼都洗褪色了,所以够干净了。然后用小半勺盐腌制一下,这样更加入味些。
第2步 中小火,油煎炸
油可以稍微放多点,然后将腌制好的带鱼放入锅中煎炸,不要频繁的翻动。火小点,就不用担心焦和粘锅。
第3步 煎至带鱼两面金黄
煎至带鱼两面金黄,完全的熟透,将带鱼捞起来放在一旁备用。
第4步 炒酱料
大火将蒜头姜辣椒炒香,倒入准备好的酱汁,然后把带鱼也一起倒入,翻炒均匀。
第5步 大火收汁装盘
带鱼要不腥,第一步当然是洗干净血水,要把内脏什么的统统掏干净。这带鱼都洗褪色了,所以够干净了。然后用小半勺盐腌制一下,这样更加入味些。
第2步 中小火,油煎炸
油可以稍微放多点,然后将腌制好的带鱼放入锅中煎炸,不要频繁的翻动。火小点,就不用担心焦和粘锅。
第3步 煎至带鱼两面金黄
煎至带鱼两面金黄,完全的熟透,将带鱼捞起来放在一旁备用。
第4步 炒酱料
大火将蒜头姜辣椒炒香,倒入准备好的酱汁,然后把带鱼也一起倒入,翻炒均匀。
第5步 大火收汁装盘
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