梭子蟹买回来怎么做好吃,梭子蟹七种做法

1、冰冻的梭子蟹买回来以后解冻，只要没有出现明显的臭味，有腥味都是正常的，梭子蟹从尾部开壳，去掉腮和中间的胃，一些黑色的膜也清洗掉。

2、大的蟹螯单独斩下来，刀背拍几下，梭子蟹从中间斩开，根据大小再分成4块或者6块。

3、盘中放入一些干淀粉，将螃蟹裹上淀粉，漏出肉的部分可以多裹一些。

4、锅中放菜籽油烧热，先将螃蟹的蟹肉部分放入锅中，中火煎炸，两面都煎到金黄变红发出香味，捞出备用。