第一步:小米用清水淘洗干净后,用清水浸泡2个小时,红枣清水干净后,碗中加入清水浸泡2个小时,花生同样清洗后,用清水浸泡,浸泡小米和花生的水都不要倒入,在打成米糊时可以与食材一同加入。
小米也被称为“粟”,其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、脂肪酸等多种营养物质,营养价值不仅丰富,而且营养也非常全面均衡,在这寒冷的天气中,不妨多喝一些小米粥,既暖心又养胃。
第二步:山药用清水冲洗干净,刮去表皮,冲洗掉山药表面的粘液,切成小块,红枣去掉核。因为皮肤与山药中的粘液接触,易出现过敏的情况,在处理山药最好带上手套,避免皮肤与山药中的粘液接触。
第三步:将山药块、去掉核的红枣、小米、花生,与浸泡过小米和花生的水一同倒入破壁机中,按米糊键,开启破壁机,20分钟左右就打好了。
第四步:米糊打好后,趁热加入适量的糖,充分搅拌,利用米糊的余温使白糖完全溶于米糊中,香甜的山药小米糊就做好了。