▲步骤一：将准备好的豆腐放开水中焯水，这样可以去去豆腥味，然后将豆腐切成小块，备用
▲步骤二：将准备好的青菜洗净，然后放开水中烫一烫，然后将青菜切碎，备用
▲步骤三：将准备好的虾皮切碎，备用
<<重点： 虾皮提前用清水浸泡，可以去掉大部分的盐和杂质
▲步骤四：碗中磕入一个鸡蛋，然后将鸡蛋打散、打均匀
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