4、碳水化合物
中老年人在摄入其他营养素的同时也要适当控制碳水化合物的摄入，不宜多食用蔗糖含量高的食品，适宜多吃点水果和蜂蜜等含有果糖的食品，因为果糖能够更快速的被机体吸收。不过因中老年人年龄的增长，对糖耐受能力减弱，更多的碳水化合物来源还是建议以谷物类食物为主，多摄入粗粮，粗粮中营养物质较多，中老年人在补充碳水化合物的同时还可以补充其他营养物质。
5、矿物质
中老年人最为常见的一个问题就是骨质疏松，这时很多人都想着补充钙就可以预防这方面的问题，大家都错了，单纯的补充钙这种营养素是无法满足预防骨质疏松这样的问题，还需要蛋白质和维生素D这样的益友同行，才能更好的预防骨质疏松。而且还要还要注意不能过度的吸烟或者饮酒，还要减少盐的摄入量。
6、维生素
中老年人在摄入维生素时最需要注意的就是维生素E的摄入，中老年人每日膳食维生素E的摄入量为12毫克，当不饱和脂肪酸摄入的量增加时，维生素E的摄入量也要随着增加。维生素E对中老年人有着很多益处，除了能抗氧化以外还能预防老年痴呆和脑中风。其他维生素中老年人也需要注意摄入，满足一些基础的生理需求。
中国国土辽阔，出现了很多文化的差异，其中包括南方和北方的差异，西方和东方的差异，这些差异不仅仅是在文化和人文上的差异，在饮食上就能很明显的看出，存在很大的差别，
从南北早餐上也能体现出来北方人和南方人性格上的差别，南北早餐和南北方人的性格很相似，北方的早餐是属于豪放派，而南方的早餐是属于精致婉约派。北方的早餐量是非常多，南方早餐则是量会少点。
北方早餐：北方早餐使用的东西是很多，比如：豆浆油条、煎饼果子、包子、肉夹馍、豆腐脑等，再加上汤(胡辣汤、羊肉汤和牛肉汤等)，就成就了北方人早餐一份早餐膳食，去外面摊位上买煎饼果子和油条等早餐美食是北方上班族食用早餐的方式，这样即不用花费太多时间，还能在去公司的路途中边走边吃，很是方便，但中老年人的早餐膳食不能以这样的方式摄入。首先中老年人在时间上是会比年轻人充裕很多，其次这样的早餐脂肪和热量都是很高，并不是适合中老年人食用。建议很多情况下自己制作早餐，能制作的早餐种类是很多的，而且自己制作的早餐既营养又卫生，非常符合中老年人早餐的营养膳食。
