7、放入海鲜、马蹄、椰肉、姜片，继续盖盖炖15-20分钟
小贴士
1、老广炖椰子鸡，会选用老椰王。 但炖海鲜，我更推荐你们用肉嫩水多的椰青。 一来海鲜不宜久炖，清新甘甜的椰青汁，更能吊出海鲜的风味。 二来椰青里头的果肉，就像天然果冻一样，拥有着细腻的质感。 2、为了突出汤水的清甜，我还往里添了马蹄和竹蔗这两款甜味食材。 除了拿来炖汤，你们平常也可以拿这方子来当火锅汤底，清新甘甜。 3、现在有不少超市/水果店有代开椰青的服务，要是用的是网购的椰青，没人代开也不打紧，我在步骤里演示了给椰青开盖的小技巧，运用巧劲就可以撬开椰青盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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