湛江生蚝以味美鲜口，肥大肉滑，细嫩软脆的独特品质而驰名世界。过去，湛江人都喜欢用肥蚝煮汤招待客人，蚝汤鲜美甜口，呈奶白色，有“海中牛奶”之称；汤中余蚝，清淡爽滑，滋阴养颜，又有“海上人参”之誉。客人都以能品尝到湛江肥蚝为快事，故流传有“兴会不可无诗酒，盛筵当须有肥蚝”之说。湛江的生蚝，以官渡石门、太平库竹产地最出名。
广东湛江市濒临大海，海岸线漫长。1300多公里的绵延海岸，海湾众多，滩涂辽阔。沿海礁岩遍布，乱石重叠，浮游生物聚生，有机物质丰盛，是生蚝生长和繁殖的良好场所。有海皆有蚝，湛江蚝以广阔的产区而闻名远近。
湛江蚝历史湛江产蚝历史悠久，相传西汉元鼎年（公元前112年）汉武帝派伏波将军率兵征讨南越作乱，扎营在武乐水（今太平库竹渡）北岸，北人南到，不习水性，不服水土，头晕呕吐，难于应战。士兵采摘岸边附在礁石上的蚝煮吃后，适应环境，不再晕浪，一举平定南疆。以此计算，湛江采蚝已有2000多年的历史。北宋绍圣四年（1097年）大文豪苏东坡由惠州贬谪海南，途经雷州半岛，曾尝过鲜蚝美味，留下难忘记忆，去信给胞弟苏辙说：“无令朝中士大夫知，恐争谋南徙，以分其味。”足见湛江产蚝，历史漫长，品质优良。
湛江的宾馆、酒楼、食肆都有湛江蚝的菜谱，传统的鲜蚝煮汤、铁板烧蚝，酥皮炸蚝、白灼生蚝、蛋煎蚝脯、蒜茸蒸蚝外，各自都有以蚝为料的特色招牌菜，以满足食客口福。在海产品中，唯有蚝可以随意烹饪，炒、煎、蒸、煮、扣、扒、炸、焖、焗、煨、炖、烩、灼、泡、烧、卤、腌、烤等十八种烹调手法，都可以把蚝制成精美佳肴，蚝有别于其它海产品而独具食肆潜力，前景无限。
广西红树林浅海滩涂上放养的鸭所产的蛋称做“红树林海鸭蛋”。在北回归线以南的广西钦州，有一个地方叫红树林。气候温暖，光照充足，不仅是国家级的生态自然保护区，更是闻名全国的海鸭蛋生产地。
海鸭以捕食海边小海鲜为生，所以又形象的称之为叫弄潮鸭。每次潮落，滩涂上总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多。
“红树林”牌海鸭蛋是由防城港市红树林农牧海产有限公司采取“公司 农户”产销一条龙的模式进行经营。公司把松散的养殖户组织起来，抱团发展。在红树林海滩放养的海鸭所产的蛋与普通鸭蛋相比，蛋体肥大、蛋心圆滑、质地黏稠、富有弹性、颜色殷红闪亮，味美鲜香。
海鸭蛋营养价值丰富，每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含的卵磷脂高50倍。另外100克蛋白中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。
关于金丝皇菊也有争议，金丝皇菊黄山和江西哪个好？
金丝皇菊，因南宋诗人黄庭坚将修水药菊进贡朝廷，被皇上赐名金丝皇菊而得名。金丝皇菊味甘苦，性微寒；
金丝皇菊不仅具有很好的观赏价值，而且气味芬芳，属药、茶两用佳品。金丝皇菊黄酮素含量极高，富含多种氨基酸、维生素和微量元素，具有“香、甜、润”三大特点，还有散风热、明目等功效，深受消费者青睐，产品销往国内外。
金丝皇菊是江西省修水县农业产业的支柱之一 ，是一个地理标志性农产品。
那么黄山金丝皇菊是怎么一回事呢？
2000年开始，因为黄山肥沃的土地，得天独厚的生长环境，菊花在黄山扎下了根，从此带动了黄山人民生活水平的提高。金丝皇菊全手工摘制，回家一支一支排好，经过55℃恒温下经过三天三夜烘焙而成，这一带的农民，是徽州特有的淳朴人的形象，良心种植菊花，以健康无污染深受大家的喜爱。
由上可知，金丝皇菊，是原产于江西修水县，是修水地标性农产品，后来在黄山大量种植、销售，也赢得了一定的市场，一定的知名度，至于哪里的金丝皇菊好，相信只有原产区的老百姓最有发言权。
金丝皇菊的饮用方法
1、泡饮皇菊时，最好用透明的玻璃杯。每杯放上一两朵，再用沸水冲泡1~2分钟即可饮用。待冲泡至半分钟时，你就会看到水的颜色就会渐渐酿成微黄色，通透清澈，淡淡的菊香也会让你着迷。2、皇菊时可在茶杯中放几颗枸杞，这样喝起来味道更甘、更滋补。冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
据《易经-噬嗑篇释文》：“于阳而炀于火，曰腊肉。”证明腊肉已经有两千多年的历史。湖南湘西，土家、苗家腊肉是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，其特点是：脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。一直“养在深闺人未识”，具有极高的开发价值。湘菜里面就有冬笋炒腊肉、苦瓜炒腊肉、腊味合蒸（腊肉、腊鱼、腊鸡）、白椒炒腊肉等。
湘西人制作腊肉有其独特的工艺和手法，腊月间，人们将自家喂养的猪宰*，大部分用来制作腊肉。人们先将肉切成条条块块，重的有四五斤，轻的也有一两斤。然后将肉抹上盐，再放进坛子里或木桶中，让盐渗透到肉的各个部位，一般要腌五至七天，而后再将肉取出，挂在通风处，将水滴干，使肉收缩，这样便可以熏烤了。腊月间，湘西农家多在堂屋里挖一火坑，而肉则挂在火坑上面，也有挂在灶上面，一边烧柴取暖做饭，一边便可以将肉熏制好，一举两得。
湘西是高寒地区，农村人烤火时间较长，熏腊肉的时间也长，腊肉可以久藏不坏，一直能吃到来年立冬。湘西腊肉其貌不扬，但吃起来味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香。蒸熟的腊肉，可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉，通明透亮，放在阳光下，可照见人影，油而不腻。湘西土家人除夕之夜，全家人围桌吃团圆饭，一碗腊肉是少不了的。吃着香喷喷的腊肉，喝着自家酿造的大碗米酒，唱着山歌，其乐融融，企盼来年风调雨顺，五谷丰登。
