河豚怎么处理才能吃得放心,河豚到底能不能吃怎么处理

本期《游遍江苏》，江苏台主播津津和慧鑫带你在镇江扬中，品尝春之鲜美~

【春日观鱼：江之源生态园 扬中市三茅镇永和村外滩】

扬中是从长江中冒出来的江心岛，盛产刀鱼、鲥鱼、河豚等长江特色鱼种，尤其以河豚最为鲜美，又被称为“河豚岛”。

进入扬中，金灿灿的河豚塔引入眼帘。

时值长江禁渔期，如今在扬中吃到的河豚都是养殖的。早在上世纪90年代，扬中就开展了江水仿自然人工养殖，近年来，依次攻克了河豚、刀鱼的繁殖、育苗、养殖等重大课题。