“河豚当是时，贵不数鱼虾”“如长江刀鲚白盈尺，不独河魨天下稀”，自古以来，“拼死吃河豚”的故事就数不胜数。如今大厨们早已掌握了烹饪河豚的技巧，而这“扬中河豚食俗”也在2016年被列入了江苏省级非物质文化遗产保护名录。
河豚哪些部位有毒呢？今晚大厨现场为你解密！
河豚吃法也有讲究↓一、观其色，闻其香，再尝河豚肝
二、反吞河豚皮，三、一口咬掉河豚嘴，四、细品河豚精华——白子（精巢）
细细品了河豚，这春日大餐才只是个开始。连刺都可以吃的刀鱼，连鱼鳞都可以嚼的鲥鱼，还有薄如蝉纱的河豚鱼片涮火锅，每一道都能让人鲜掉下巴~
