By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 罗非鱼1条 500-700g
- 新鲜香茅草 5根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 小米辣 3个
- 香菜 2根
- 缅甸芫荽/大香菜 2根
- 香葱 1根
- 小青柠3 个
- 薄荷叶 1小撮
- 辣椒粉 2大勺
- 食用盐 2小勺
- 细砂糖 1小勺
- 花椒粉 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 酱油 2大勺
- 白酒 1大勺
- 色拉油/猪油 1大勺
做法步骤
1、烤箱提前预热至230℃，买回来的罗非鱼去鱼鳞，扣鱼鳃，剪去鱼鳍，借助厨房纸从鱼背剖开，再去除内脏洗净
2、去除内脏后，再借助厨房纸垫着剖开鱼头和切开鱼肚一点，让罗非鱼完全展开
