猪脚炖卤蛋正宗做法,广东卤蛋猪蹄做法

3、凉锅放油，一点就行，油到8分热放入冰糖，关小火，慢慢熬，火大容易炒过。

4、当糖变为焦黄并且大泡变为小细泡时就可以将刚才抄好的猪蹄下锅上色了，现在一直要用小火，这样好控制

5、慢慢的翻炒，每个猪蹄都要裹上糖色

6、上好后放入，剩下的调料，继续翻炒，翻炒2－3分钟后加入热水。