糯米糍怎么保存不变硬,糯米糍怎样保存过夜还软

7、在饼中央放两小勺馅料，用包包子的手法包裹起来。稍微揉圆后，放在糯米粉上薄薄地铺一层即可。

糯米糍成功的要点在于？

1、食材需选用水磨糯米粉和粗粒白糖。水磨糯米粉的粉质更加细腻柔滑；粗粒白糖的口感更有颗粒感，细砂糖和绵白糖易融化、渗透糯米皮使其变硬。

2、包糯米糍的时候要用一次性手套。

3、用粗头的擀面杖或类似的工具捣锤糯米5分钟以上直至顺滑状态。

4、用保鲜膜或者保鲜袋密封保存，天气不热的情况下可在常温放置2-3天，天气热了就放入冷藏保存。