木薯与红薯到底有什么区别？中视“3·15”晚会曝光了“禹州粉条”事件后，当地于15日晚迅速开展排查，截至当日24时许，共查封粉条成品61.97吨、木薯粉84.15吨，6家涉事企业停产整顿。
红薯的另一种称法是番薯或者红苕（sháo），原产南美，明朝万历年间传入我国，为一年生的草本植物，地下的块茎可食用，北方也称地瓜。
红薯营养比较丰富，除含有糖类物质外，还含有蛋白质、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C等，几乎不含有脂肪，是重要的粮食作物。
红薯其淀粉含量很高，提取的红薯淀粉（地瓜粉）可以用来制作粉条、粉丝、粉皮等，在日常生活中,淀粉主要用于勾芡、上浆、挂糊，改善食物的口感和味道。南方的水晶饺，即是用淀粉做皮儿。
