木薯粉功效与作用及危害,木薯粉的功效与作用图片

木薯有轻微毒性，其毒性的来源主要是其所含亚麻苦甙（dài）及亚麻苦苷酶水解后析出游离的氢氰酸。

假如块茎未煮熟就拿来食用，其氢氰酸可通过胃内环境转化成氰化氢，中毒后症状轻者为呕吐、腹泻以及头晕目眩，严重者会导致呼吸衰竭而死亡，长期食用会导致甲状腺囊肿以及伤害视神经和运动神经，身体协调性也会变差。

为什么用木薯做粉条涉嫌违法？

用木薯的淀粉掺杂在红薯粉中制造粉丝，从口感上很难区分，而据315晚会中暴露出来的信息，这些销售的红薯粉条是用玉米淀粉和木薯淀粉的混制而成，根本不是价格稍高的红薯淀粉制成，其中所含玉米淀粉也只有15%。