麻辣土豆片的家常做法。
大家好，我是美食博主@麻辣小厨。今天给大家带来一道超好吃的麻辣土豆片的做法，在家就能做出饭店大厨的味道。
·食材：土豆两个、青椒一个、红椒半个、葱一根、蒜两瓣、姜两片、花椒一小把、八角两个、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒四个、花椒油两勺、郫县豆瓣酱一勺、生抽一勺、醋一勺、盐适量、鸡精适量。
·步骤：
→1、土豆去皮切片，青椒、红椒切丝，葱切段，蒜切末，姜切片。
→2、锅中倒入适量油，加热至五成热，下入土豆片炸至金黄酥脆，捞出沥油。
→3、另起锅，倒入适量油，加热至五成热，下入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香，然后下入郫县豆瓣酱炒出红油。
→4、加入葱、蒜、姜炒香，然后倒入土豆片，翻炒均匀。
→5、加入青椒、红椒丝，继续翻炒至断生。
→6、加入花椒油、生抽、醋、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
·步骤：
→1、炸土豆片时，油温要高，这样土豆片才会外酥里嫩。
→2、炒土豆片时，一定要大火快炒，这样土豆片才会入味。
→3、如果喜欢吃辣，可以多加一些花椒油和干辣椒。
→4、这道麻辣土豆片还可以作为下酒菜，非常好吃。
今天的麻辣土豆片就介绍到这里了，喜欢的朋友们可以点赞、收藏、转发，我们下期再见。
