猪脚1000g 生姜500g（去皮后的重量） 甜醋900ml 鸡蛋10个
1.鸡蛋冷水下锅煮12分钟，捞出过冷水晾凉后去壳备用
2. 姜去皮，用刀背拍扁，放入无水无油的平底锅中稍微炒干水分，放入砂锅中，倒入甜醋，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮30分钟让姜煮出味
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