捞蓝藻 来源丨中国江苏网
土臭素还会溶于水中，所以有时候我们走在湖边也能闻到这种土腥味。
肉腥味儿
猪肉的腥味儿来源于多方面。
猪肉在被宰*过程中，因放血不完全而残留下来的血和自身的风味蛋白、风味肽等都有一定的腥味。
猪肉自身新陈代谢的氨（氨有强烈的刺激性味道）也是腥味儿的来源之一。
猪肉里的蛋白质分解后会产生水、二氧化碳和氨，氨在血液里经过肾脏的过滤，最终以尿液的形式排出体外。而猪的肾功能较弱，留存在猪体内的氨也就较多。
来源丨百度图片
另外，没有阉割的公猪也会有腥味，这是因为公猪在性成熟时为了吸引母猪，睾丸会分泌出一种特殊的体味，就是我们闻到的难以忍受的腥臊味。
除此之外，猪肉在存储、运输中，肌肉中的蛋白质、氨基酸等物质在微生物的作用下转化为氨、三甲胺、甲硫醇等异味物质，这也是猪肉腥味儿的来源之一。
豆腥味儿
豆腥味儿在生活中也比较常见，我们平时吃的豆腐、豆浆等豆制品中或多或少都会有豆腥味儿。
来源丨网易
豆腥味儿的产生，主要是由于大豆在粉粹加工的过程中，自身的脂肪氧化酶遇到空气被唤醒激活。将其中的部分多价不饱和脂肪酸氧化，又降解为醛、酮类等小分子化合物，也就是上文提到的腥味儿物质。
脂肪酸败产生腥味儿 来源丨化工业仪器网
鸡蛋腥味儿
导致鸡蛋腥味儿的物质和鱼腥味儿一样，都是三甲胺，而饲料则是三甲胺产生的“导火索”。
母鸡的饲料一般为油菜籽、鱼粉等，它们含有芥子碱、胆碱、氧化三甲胺等物质，这些物质会在鸡的肠道内生成三甲胺，当三甲胺的浓度达到一定程度时就会时鸡蛋出现腥味儿。
当然，并不是所有的鸡蛋都有腥味儿。有些种类的鸡，例如白壳蛋鸡，它们体内存在一种生物酶，能将体内的三甲胺转化为氧化三甲胺，并通过尿液的形式排出体外，这种鸡蛋就没有腥味或者腥味儿很淡。
