初秋时期，建议大家：多吃这4菜，健脾润肺去秋燥，安稳过秋天
立秋后雨水减少，气候逐渐变得干燥起来，要注意润肺去燥。俗话说“秋养肺”，秋燥对肺部伤害比较大，容易咳嗽痰多，饮食上要多吃些健脾润肺的食物，才能安稳进入秋天。今天给大家分享几种“润肺菜”，记得常给家人吃。
一、白萝卜
推荐做法：【白萝卜炖牛腩】
准备白萝卜、香菜、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、牛腩、生姜、八角、大葱、料酒、食用油。
1、牛腩切块，放入清水中浸泡1小时，洗干净后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮几分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。白萝卜去皮，洗干净后切块。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜、八角炒香，倒入牛腩块小火翻炒一会儿，炒干水分颜色金黄，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过牛腩，搅拌均匀后倒入压力锅，煮30分钟。
3、把炖烂的牛腩倒回炒锅，加入白萝卜块，加入适量食盐调味，继续炖10分钟，大火收汁后即可出锅，撒上葱花、香菜末即可。
二、百合
推荐做法：【百合银耳汤】
准备百合、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
1、百合、银耳提前用水泡发，洗干净备用。红枣、枸杞用水泡10分钟，洗干净备用。砂锅里加入清水，大火烧开后转小火，把银耳用剪刀剪碎，倒入砂锅中搅拌均匀，小火煮半小时。
2、等到银耳汤变得很粘稠时，加入红枣、枸杞，继续煮半小时，汤汁已经非常粘稠了，加入适量冰糖搅拌均匀，即可关火出锅。没喝完的放凉后放进冰箱里保存，冷藏后口感更好，非常解暑。
三、南瓜
推荐做法：【咸蛋黄焗南瓜】
准备南瓜、咸蛋黄、淀粉、食盐、白糖。
1、咸鸭蛋下锅煮熟，取出咸蛋黄，蛋白留着吃掉。把咸蛋黄放入碗中，用勺子压碎备用。南瓜去皮洗干净，切成条，下锅用水煮1分钟，捞出沥干水分，撒一些干淀粉裹匀。
2、锅里倒入适量油，放入南瓜条小火炸一会儿，颜色焦黄后捞出沥油。锅里留底油，放入咸蛋黄小火煸炒，加入少量食盐、白糖，炒至起泡后倒入南瓜条，大火翻炒均匀即可出锅。
四、黑木耳
推荐做法：【洋葱拌木耳】
准备木耳、洋葱、香菜、香葱、蒜瓣、桂皮、八角、花椒、白芝麻、食盐、香醋、鸡精、干辣椒面、食用油。
1、木耳提前用水泡发，洗干净备用。锅里加水烧开，放入一勺盐，倒入木耳煮2分钟，捞出过凉水后沥干水分。洋葱去皮洗干净，切成细丝备用。香葱切段，蒜瓣切末，香菜切段。
2、碗里加入蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粉，锅里倒油后加入葱段、香菜、八角、桂皮、花椒、小火炸至颜色金黄后捞出扔掉，把热油泼入碗中搅拌均匀，加入食盐、香醋、鸡精、生抽搅拌均匀。
3、把木耳、洋葱放在一起，撒上葱段、香菜段，倒入料汁搅拌均匀即可。
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