梅干菜肉怎样做的晶莹剔透,正宗的梅干菜是如何制作的

7、白糖的作用就是可以让肉稍微上色，肉也不至于炒老，炒成这样就可以了

8、这时取出烤箱里烘烤好的梅干菜。

9、倒入锅中，跟炒好的五花肉一起翻拌均匀。让梅干菜充分沾上油分。

10、翻拌好后盛到碗中，上面再撒上10g白糖。上蒸锅或蒸箱蒸40-50分钟。这里白糖的量根据个人口味或者梅干菜的咸度而定。我买的梅干菜有点咸，所以这一步糖就放得多。