凉拌腐竹用焯水吗,凉拌腐竹要焯水几分钟

技术要点：

1.腐竹用四十度左右的温水，泡发速度更快，但是不能用热水泡，容易出现外烂内硬的现象，影响口感和卖相。

2.煮腐竹时水温微微烧开即可，不要用沸水，容易煮烂。

好了，这道清爽解腻的凉拌腐竹就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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