7、烧热油浇在辣椒上，然后放入盐，老抽搅拌均匀即可。
8、蒸熟的茄子出锅备用。
9、将准备好的辣椒汁淋在茄子上，淋均匀这样比较入味。
10、最后撒上葱花，打上一碗米饭慢慢享受这份美食。
小贴士
1、放入蒸锅时尽量不要让茄子接触到锅盖，不然会有很多汤汁进入盘中。 2、调汁的盐可以适当多放些，因为茄子是没有放任何调味料的。 3、也可以不用把汁淋在茄子上，每次吃的时候再蘸汁吃。
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