这道懒人版的酱牛肉，是年夜饭必不可少的一道凉菜，靠谱儿的酱牛肉来啦！扔进锅里不用管，喷香入味！
材料：牛腱子1公斤，大葱半根，桂皮一块，花椒一撮，酱油适量，料酒少许，盐适量，大蒜数瓣，香叶两片，凉水适量
厨具：电饭煲
1. 牛腱子切成大块，泡水10分钟；
2. 香料准备好，可以根据自己的口味进行调整；
3. 牛腱子入电饭煲内胆中，将调料、香料全部入锅中，加够足够量的水；
4. 选择“煲汤”功能，1个半小时；我是头天晚上做的，因此可以舒服睡大觉去了；
5. 盖上盖子，一按程序，这就是题目当中所说的一盖一按，省事吧；
6. 第二天早上，打开饭煲盖，香气扑鼻。
大盘鸡，肉滑嫩嫩的，汤浓稠鲜香，各种食材的营养价值咱就不多说了，直接上菜！
主料： 鸡大腿1只，胡萝卜1根，土豆1个，西红柿1个，青椒半个
调料： 盐1克，酱油10克，白胡椒粉3克，料酒25克
炖料： 植物油少许，葱花适量，姜4片，盐3克，酱油适量，生抽少许，热水适量
1. 带胯的鸡大腿一只，清洗干净；
2. 剁成小块，入盆，用盐1克，酱油10克，白胡椒粉3克，料酒25克搅拌均匀，腌30分钟；
3. 胡萝卜土豆削皮洗净，大西红柿1-2个，青椒1个但实际只用了半个；这道菜西红柿多放两个汤汁会咸中带酸更开胃，颜色上五彩缤纷更喜人；
4. 胡萝卜和土豆切成滚刀块，尤其土豆要随意切，边缘薄一些入锅后能被煮化，汤汁更浓稠；西红柿切块，青椒切块；
5. 炒锅中倒少许油，将鸡块入锅，中火，不停翻炒，使鸡皮中的油脂被煸炒出来，鸡肉块略微缩小，外表全部变色后，将葱花和姜片入锅中煸炒；
6. 将胡萝卜和土豆全部入锅中翻炒，利用鸡皮中的油脂将胡萝卜和土豆浸润；直到整锅都变得油光光很爽利的样子；
7. 倒适量酱油、生抽、少许盐翻炒上色，再沿着锅边倒热水，水量要没过菜；盖盖子小火焖炖30分钟，直到鸡肉有脱骨的迹象；
8. 汤汁鲜浓，鸡肉滑嫩，胡萝卜和土豆块也煮到全熟，并且有少许土豆融于汤汁中，将西红柿和青椒倒入锅中，翻炒2分钟即可出锅。西红柿和青椒可生吃，稍微加热颜色更加艳丽。
