没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享除夕年夜饭，教你八道家常年夜菜的做法，好看又讨喜，新手也能做，快快收藏吧！
准备食材：
多宝鱼一条，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油。
制作步骤：
1：买一条新鲜鱼，处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。
2：鱼抹上盐和少许料酒腌制十几分钟，然后把腌制好的鱼取出。
3：蒸鱼的盘子，盘底摆上葱姜垫底（可去腥），再放入鱼，鱼肚子里也可以塞点葱姜。水开蒸8～10分钟，关火再焖5分钟。
4：蒸好的鱼去掉葱姜丝，倒掉盘里的汤汁，重新放点葱姜丝，加入2勺蒸鱼豉油，浇上热油，瞬间香味扑鼻。
食材准备：
青头鸭1只、小葱1把、姜片、蒜头、米酒、酱油、香油、冰糖
开火煮喽：
1：洗干净鸭子、切件，准备好葱姜蒜
2：冷水下锅煮鸭子，煮到沸腾起来捞起冲凉水、沥干水
3：起锅烧油，放几颗冰糖炒出糖色，后放葱（葱白）、姜片、蒜瓣和鸭子，爆炒至表面金黄
4：米酒、酱油、香油以1:1:1的比例准备好～
5：逐碗倒入锅中，期间翻炒鸭子防粘底
6：加入没过鸭子的清水转小火，焖煮30分钟
7：开盖放葱段（绿色部分），大火收汁，放盐和糖简单调味
所需食材
中筋面粉250克、温水135克、猪肉馅适量、鸡蛋1个、胡萝卜1截、芹菜1根、木耳4朵
制作方法
1：猪肉馅调味后备用。鸡蛋煎熟切碎，胡萝卜切碎，木耳泡发后切碎、芹菜切碎。
2：中筋面粉和温水倒入和面缸。安装和面钩，启动2档开始和面，大约1分钟时材料已经全部成团，继续揉3分钟，面团逐渐起筋，表面逐渐变得光滑。
3：取出面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
4：在厨师机的扩展处安装压面机，调整到5档的厚度。
5：厨师机启动2档，把面团轻拍压扁后，放入压面机上方的入口处。一开始压出的面片会比较粗糙，撒适量干粉，折叠后反复压4-5次，面片就会越来越细腻。
6：压好的面片放在案板上，用杯子或是切模压出圆形面片。
7：面片的中间放入适量猪肉馅，饺子皮从对边向中心处捏紧，形成的四个口子稍微撑开，分别填入鸡蛋、胡萝卜、芹菜、木耳。
8：包好的饺子放入锅中，水开后蒸10分钟即可。
