小课堂
白汤酱油
苏北淮安地区的特产，以淮安、淮阴地区特色水质和大豆用特殊工艺酿造而成，颜色透明，味道鲜甜。
虾子
①是用虾卵加工而成的调味品，多产于海、河、湖沿岸；
②味道鲜美，色泽金黄，可烧可煮，做法多样，江苏地区吃面时通常会搭配食用。
-04-煮面另起一锅，在锅中加入水，做到“三烫”——碗烫、面烫、汤烫，然后将面盛出，加入熬制好的汤，放上炒制好的料头，撒上香菜和葱花点缀装饰，这道东台鱼汤面就做好啦！
这碗东台鱼汤面，汤白汁浓，味道鲜美，吃起来很养生。
今天我们来到了安徽和江苏，两位大厨也都做了满满一桌的美食，您都学会了吗？大家在国庆外出游玩的同时，别忘记陪伴家人哦~希望您和家人能够围坐一桌，团团圆圆，幸福美满，过一个欢乐的国庆节！
