2将苦瓜纵切，剖半。取一汤匙，将苦瓜籽及白色薄膜、棉体刮除干净，这是主要的苦味来源。
3将苦瓜切成薄片，受热更快速均匀。备一锅滚水，加少许盐，放入苦瓜汆烫1分钟。
4将苦瓜捞起，可放入冰水冰镇，保持爽脆口感，或用来煮汤。烫完的苦瓜水，放凉后饮用，非常退火。
以上就是苦瓜排骨汤的制作方法和苦瓜如何去苦的方法了，不知道看了这个之后，你有没有对苦瓜产生兴趣呢？处理方法正确的苦瓜不会有苦味，而且是夏季去火的神器，快来试试吧！
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